天氣寒冷特別容易傷風感冒，不少人為提升免疫力預防疾病而傷腦筋。
日本的營養學專家便提議多吃南瓜防病，尤其經常感覺手腳冰冷的人士，容易患病的原因為血液循環欠佳，連帶抵抗力亦受影響，南瓜含豐富的維他命E，有助擴張身體較微細的血管，達到增強血液循環功效，可改善手腳凍及免疫力差的毛病。進食100克南瓜的維他命E，已能達至每日所需攝取量的一半。
另外，南瓜更含有豐富的膳食纖維，對於預防或改善便秘亦大有幫助。
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