早餐對於保持人一天的精力來說非常重要。但我們每天都吃的早餐是最科學的嗎？它能否保證足夠的能量供應？據英國《每日電訊報》報導，人們在這方面存在著很大的誤區。
最近，英國進行了一次大型的關於早餐的網上調查，共有3.7萬人參加。調查結果顯示，傳統的以穀物食品和麵包為主的早餐會導致人們在一天中精力不足。
普通英國老百姓的早餐一般是一碗穀物食品，往往由玉米或者其他穀物製成脆脆的薄片狀物，然後澆上一些冷牛奶攪拌食用；再加上幾片烤麵包，抹上黃油或者果醬；最後是一杯茶或咖啡。
英國營養學家們指出，就是這種以穀物為主的普通的早餐，會導致人們犯困、乏力、注意力降低和體重增加。至於其中的原因，營養學家們說，這是由於穀物食品和烤麵包都屬於碳水化合物含量非常高的食物，能令人在短期內充滿能量，但這些能量很快就會減退，還會令人嗜食甜食。所以，一般人在吃過這樣的早餐後，很快就會感到饑餓。相當一部分人在臨近中午的時候，血糖水準會明顯降低。另外，穀物食品看似健康，其實含糖和脂肪量都很高。據英國食品委員會的最新研究，有時候一碗穀物食品吃下去，就相當於吃了5塊巧克力餅乾。
至於很多人喜英國人習慣在早餐時喝紅茶和咖啡，營養學家們也指出，這兩種食物中都含有咖啡因，可以刺激腎上腺產生腎上腺激素，能使人短期內興奮，似乎充滿了能量。但是，隨著腎上腺激素的下降，機體很快又會回到疲勞狀態。專家認為，人一天應當保證1.5到2升水的攝入量，但茶和咖啡都有利尿作用，所以實際上並不能有效地幫助機體補充水分。由此可見，生活節奏緊張的英國老百姓選擇的這種最普通、快捷的早餐，其實並不理想。
經常吃辣的食物降低免疫力
最近有很多喜歡吃辣的人詢問，他們在面對水煮魚、鴛鴦火鍋時，往往吃得滿頭大汗、不亦樂乎，但吃完後的幾天內卻覺得身體這也不舒服，那也不舒服，到底是怎麼回事呢？
辣的食物吃多了，不僅會讓人便秘、上火，還容易患上感冒或其他疾病，這點往往為大家所忽視。其原因主要是吃辣所導致的免疫力降低。含有辣椒、胡椒、花椒、蔥、薑、蒜的食物，在中醫裏統稱為“辛味食物”。這些食物具有很大的“發散”作用，過多食用，容易“耗氣”，嚴重者可導致氣虛，而氣虛者最為明顯的表現就是免疫力降低。因此，很多人辣的食物吃多了，反而會覺得渾身無力、容易疲倦。這種氣虛的症狀一旦找上門來，感冒等疾病也就會不期而至。
一般說來，辣味食物比較適合生長在四川等潮濕地區的人食用，北方乾燥地區的人食用後，上火、氣虛等症狀會更嚴重。從體質上說，有些人屬於陰虛火旺者，平時就容易出現口乾舌燥、咽喉腫痛、便秘等現象，吃了辣的食物雖然一時痛快，但過後會讓這些症狀加重幾倍。尤其是便秘嚴重後，體內代謝廢物長時間蓄積，其中的毒素會嚴重危害人體健康。
吃辣後在短時間內會大汗淋漓，有種很舒服的感覺，主要是因為辣味食物可以刺激汗腺分泌，加速新陳代謝和氣血運行，對身體有一定好處。但是，吃辣一定要適量，對北方人來說，一周或兩週一次，已經足夠了。而且，能夠促進氣血運行的食物並非只有辣椒，橘子、南瓜、大棗、羊肉等溫性食物都可以達到這個效果。吃辣後，最好適當增加飲水量和蔬菜、水果的攝入，以淡化辛味食物對身體的不利影響。
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